Ratatouille à Moda da Maíra

Fiz um prato no último fim de semana e como foi muito bem aceito resolvi postar aqui. Afinal vivo falando que gosto de cozinhar e postando utensílios de cozinha, então porquê não colocar uma receitinha? Ainda mais esta que é facílima e sensacional! Então, em homenagem à Roberta e Lorena, aqui vai a receita do Ratatouille, mas com o meu toque pessoal. A receita que eu tinha usava cherne, mas já fiz com atum (que eu amo) e desta vez só encontrei dourado no Verdemar (supermercado que eu adoro!). 

Vamos ao passo a passo.

Use dois filés de peixe temperados com aquele "temperinho" de ervas e limão com sal (é um pózinho amarelo), mais pimenta moída na hora e sal à gosto. Coloque na assadeira e deixe reservado enquanto prepara o refogado.

Numa frigideira refogue os legumes:  tomate, pimentão vermelho e amarelo, cebola, abobrinha.  A receita original leva berinjela, mas o meu namorado pede par não usar, então eu coloco todos e acrescento alho poró que acho que combina demais.

os legumes que eu uso

Então depois de refogar os legumes na manteiga e no azeite, usando os meus temperos favoritos, alho, sal, ervas, pimentas, acrescento o vinho branco e quando evapora despejo tudo em cima do peixe. Depois é só assar por 20 minutinhos e pronto! Já pode servir!

E aí? Gostaram da receitinha? Facílima de fazer, uma delícia e bem saudável! Se gostaram, comentem, quem sabe não animo fazer uma sessão só de comidinhas e drinks? Bom final de semana!